Посмотреть другие отчеты менеджеров

Между любителями пива, в частности стаута, издавна происходил спор, погружаются ли пузырьки на дно пинтового стакана при отстое пены, или это только кажется. Ученые из Корнелльского университета в штате Нью-Йорк изучили этот вопрос.

Наблюдая за током пузырьков и смоделировав этот процесс математически, они подтвердили правоту сторонников их погружения. Как оказалось, это происходит из-за особенностей циркуляции пива при оседании пены в классическом стакане, сужающемся к низу – по краям слои пива с пузырьками перемещаются вниз, а в центре – вверх. Поскольку наблюдатель видит только пристеночные слои, кажется, что пузырьки тонут.

В стакане, расширяющемся к низу, движение слоев будет другим, и пузырьки станут только всплывать. В такой емкости пена должна оседать быстрее.

Как отмечается, особенности движения пузырьков в стауте связаны и с их химическим составом. В светлом пиве пузырьки содержат только углекислый газ, а в стауте – еще и азот, что придает напитку характерный «кремовый» привкус.

Последние 10 записей:

3 февраля 2025 г.	Аэропорт Сухума могут открыть уже в мае — Новости "Абхазия"
3 февраля 2025 г.	Аэропорт «Домодедово» перешёл под управление Росавиации — Новости "РОССИЯ"
31 января 2025 г.	Визовый центр Германии теперь взимает сервисный сбор онлайн — Новости "ЗАРУБЕЖ"
31 января 2025 г.	На Бали в ближайшее время откроется Генконсульство РФ — Новости "ЗАРУБЕЖ"
31 января 2025 г.	Новости авиакомпаний — Новости "РАЗНОЕ"
30 января 2025 г.	Нацпарк «Ленские столбы» в Якутии принял рекордное число туристов — Новости "РАЗНОЕ"
30 января 2025 г.	Курорт «Мамисон» в Северной Осетии откроется в феврале — Новости "РОССИЯ"
30 января 2025 г.	Названы самые популярные у туристов регионы РФ — Новости "РОССИЯ"
29 января 2025 г.	В Китае встретили Новый год по восточному календарю — Новости "ЗАРУБЕЖ"
29 января 2025 г.	Турпоток в эмират Рас-эль-Хайма стал рекордным в 2024 году — Новости "РАЗНОЕ"

Дизайн и разработка сайта
Интернет-студия LELI