Ароматные сырокопченые окорока, холмы малины и ежевики, свежие булки с хрустящей корочкой, бочонки вина и ведерки маслин — на рынке Бокерия разбегаются глаза, и начинает призывно урчать живот! Здесь продаются лучшие продукты в Барселоне (хотя и не дешевые — на соседнем рынке Сан‑Антони по прозвищу «Бокерия для бедных» цены доступнее), и получаются самые вкусные фотографии.

Рынок крытый и просторный, разбитый на несколько частей. Бешеной популярностью пользуются мясные ряды, где с потолка свисают толстые палки колбасы чоризо, высятся горы бараньих ребрышек, и срезаются на пробу в тарелку тончайшие ломтики хамона (да‑да, здесь все можно и нужно попробовать!). Не отстает и здешний «сифуд»: огромные, шевелящие клешнями лобстеры, пучеглазые королевские креветки и прочие морские гады.

Устричная лавка в самом центре обновленного аркашонского рынка. В непринужденной обстановке предлагается продегустировать устрицы, выращенные на семейной ферме в местечке Гюжан‑Местрас, рядом с Аркашоном. К свежайшим морепродуктам подается розовое бордоское вино.

Ежедневно в семь утра здесь начинается бойкая торговля свежей рыбой и морепродуктами на любой вкус и кошелек: от устриц, осьминогов и креветок до скатов и даже мяса кита. Все деликатесы можно попробовать. При вас приготовят шашлык из лосося, поджарят рыбу и сделают горку бутербродов с разными морскими гадами.

Если вдруг закончились норвежские кроны, расплатиться можно кредитной картой.

Сыроварня семейства Бержерон принимает экскурсии в летнее время. Здесь рассказывают, как молоко превращается в сыр (от традиционных способов до современных технологий), показывают фильмы о процессе производства и знакомят посетителей с историей семьи сыроваров (в Квебеке ведет семейный бизнес уже третье поколение Бержеронов).

Главное, конечно, не фильмы и семейные хроники, а возможность попробовать сыр всех сортов: твердый, мягкий, копченый, с разнообразными добавками. И, конечно, обязательно стоит увезти несколько упаковок с собой, чтобы есть его с квебекскими багетами и запивать вином.

Крытый рынок для гурманов и уставших путешественников: ослепляющие цветом ряды овощей и фруктов, ведра с различными видами маслин и оливок, богатые рыбные и мясные ряды. Каких здесь только нет сыров и колбас! Под морепродукты выделен отдельный павильон. А тушки свиней и кроликов разделываются прямо на месте.

В свежести продуктов сомневаться не приходиться. Шикарные отбивные с медом и горчицей готовят на барбекю, не отходя от прилавка. Здесь же имеется несколько тапас‑баров, где можно отдохнуть и выпить кофе с коньяком.

Здесь не пылятся под колпаками засушенные экспонаты и не ходит с указкой экскурсовод, как в обычном музее, однако человек в белом колпаке — продавец — может поведать вам немало интересного о каждом из представленных здесь в избытке окороков, ветчин, колбас и прочей вкуснятины, если вы, конечно, в должной степени владеете эспаньоль.

Le Voltes — один из самых уютных и недорогих ресторанов Палафружеля. Оказавшись здесь, попробуйте лобстера, морских ежей (erizo de mar) и закажите бутылку прохладного белого вина, а на закуску — каталанский багет, натертый спелыми томатами и политый оливковым маслом. Если вы сторонник «классической» пищи, то можно выбрать полноценный обед из двух блюд, десерта и кофе. Средний счет — 15 евро.

Одна из самых знаменитых на сегодняшний день сыроварен открылась после Второй мировой, в 1946 году. В то время она была маленькой лавкой, торговавшей исключительно теми сырами, которые сочетались с бургундскими винами. Дела владельцев лавки очень быстро пошли в гору. Сегодня здесь можно купить огромное количество сыров, в том числе самый известный пряный сыр Бургундии — «Эпуасс» (Epoisses) и мягкий «Ами‑де Шамбертен» (Ami du Chambertin).

За процессами сырного производства можно понаблюдать через стеклянную стену. После того, как все этапы изготовления сыра изучены, проходит дегустация пяти сыров с бокалом красного вина.